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簡単!米粉のパウンドケーキ
by とんちゃん1209
米粉なので粉をふるわなくてもいいし、混ぜすぎても大丈夫です。
コツ、ポイント
卵をしっかり泡立てるとベーキングパウダーがなくてもちゃんと膨らみます。
材料
(15×7×6cmのパウンド型1個分)
米粉
50g
てんさい糖
45g
卵
1個
太白ごま油
50g
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでからだにやさしいお菓子を作りたかったので。
1.
ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐします。砂糖の半量を入れて混ぜます。
2.
残りの砂糖を入れて泡立てます。しばらく泡立てると白っぽくなりふっくらしてきます。かさとつやが増してきます。
3.
泡立て器でたらすと、筋が残ってすぐに消えるくらいになればオッケーです。
4.
米粉を一度に加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。粉っぽさがなくなり、なめらかでつやがでてきます。
5.
太白ごま油を一度に加えて、ゴムベラで、切るように混ぜます。油がなじんでつやがでるまで混ぜます。
6.
型に流したら、170度に予熱したオーブンで30分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/7603079
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