コツ、ポイント
赤玉ねぎをいただいたので、せっかくなので、ポテトサラダを作ってみました。
じゃがいもはゆで過ぎると崩れるので、注意。
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎをいただいたので、サラダを作りたくて。
1.
じゃがいもは、食べやすい大きさに角切りにする。
ゆでたいので、同じ大きさになるように出来るだけそろえる。
2.
じゃがいもを水から強火でゆでる。
沸騰したら、火を弱める。(沸騰して5分目安)
あまりゆですぎると崩れるので注意。
3.
じゃがいもを茹でている間に、赤玉ねぎをみじん切りにする。
4.
ゆでたじゃがいもをザルにあげて水気を飛ばす。
塩、コショウをして、下味をつける。
5.
じゃがいもを冷ましている間に、ベーコンを小さく切って、カリカリになるまで火を通す。飛ぶので、少し深めの鍋で加熱する。
6.
じゃがいもが冷めたら、みじん切りした赤玉ねぎとマヨネーズであえる。
最後に加熱したベーコンを合わせて、塩で味を整える。
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