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さっぱり☆香味ピリ辛冷しゃぶ
by dtarzs
冷蔵庫にありそうな調味料をささっと混ぜてあえる冷しゃぶサラダです。 お野菜もお肉もたっぷりどうぞ。
コツ、ポイント
・冷やし中華の具用に作ったら美味しくて大好評でした。中華麺との相性抜群です。 ・冷やさなくても美味しい内容ですが、絞るのである程度粗熱は冷ました方が安全です。 ・鶏むねを割いたものも相性いいです。
材料
(2人分目安)
豚肉切り落とし
300g
キャベツ
5枚くらい
ニラ
0.5~1束
刻みネギ
5㎝分くらい
■
あえる調味料
ごま油
おおさじ2
塩
2つまみくらい
チューブにんにく
小さじ半分~1
チューブ生姜
小さじ半分~1
ラー油(唐辛子入りがオススメ)
ふたまわし
黒酢(普通の酢でOK)
おおさじ2
このレシピの生い立ち
暑い日、食欲のない相方に大好評でした。酢と辛みが食欲を刺激するようです。 野菜はもやし×ニラ、キャベツ×きのこも合います。 お好みで麻辣系スパイスも合うよ!
1.
フライパンか鍋にお湯を沸かす。
2.
キャベツは丁度いい大きさにちぎる。ニラはだいたい5㎝ほどに切っておく。お肉も大きいなら適宜カット。
3.
お湯が湧いたら、 お肉→キャベツの芯→キャベツの葉→ニラの太いところ→ニラの葉っぱの順に投入。
4.
ボウルにあえる調味料を全部投入。さっと混ぜておく。
5.
キャベツがまあまあクッタリしてきたらザルにあげて冷水で冷やす。
6.
←冷水に入れると急にクタクタになるので多少早めに上げてもいいです。
7.
よく冷やしたら軽くきゅっと絞って④の調味液に投入。
8.
よーく和えて完成!
9.
辛い物好きなら仕上げにもういっちょラー油を回しかけると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7603606
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