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なすのカラフル中華カレー
by ochikeron
オイスターソースでコクを出して中華なカレーを作ってみました。ご飯がすすみます (´∀`)」
材料
(2人分)
豚バラ肉(薄切り)
100g
なす
2本(200g)
玉葱
1/2個(100g)
ミックスベジタブル
50g
■
A
┌にんにくのみじん切り
1/2片分
└生姜のみじん切り
1/2片分
ごま油
大さじ1
カレー粉
大さじ1
■
B
┌水
100cc
│ケチャップ
大さじ1
│李錦記オイスターソース
大さじ1
└醤油
小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒
適量
ご飯
2皿分
このレシピの生い立ち
オイスターソースでコクを出して中華風にカレーを作ってみました。ご飯がすすむって彼が喜んでくれました♪
1.
豚バラ肉は一口大に切る。なすは乱切りにして水にさらしてアクを抜き水気をきる。玉葱は薄切りにする。
2.
ごま油を熱した鍋でAを香り良く炒め、玉葱を加え、しんなりしてきたら豚肉となすを加え更に炒める。
3.
カレー粉を全体にまぶし炒め、Bを加え煮つめ、ミックスベジタブルを加え、火が通ったら塩・粗挽き黒胡椒で調味する。
4.
お皿にご飯を盛り、3をかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/760383
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