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タチウオの梅紫蘇巻き
by アングラーズ(公式)
爽やかな梅の酸味と紫蘇の風味が白味のタチウオに抜群に合います。
コツ、ポイント
巻く際は卸した半身を半分に切って小さめにすればフライパンでも焼きやすいです。
材料
(1人分)
タチウオ
1匹
梅干し
1個
シソ
二枚
日本酒
少々
みりん
少々
このレシピの生い立ち
【アングラーズグループ公式HPはこちら】 http://www.anglers.co.jp 【アングラーズ三木店ブログ】 http://anglers.lekumo.biz/miki/
1.
タチウオは頭と尻尾を落とし、内臓を取り除く。ハサミがあれば簡単です。
2.
3枚に卸した太刀魚とシソを用意する。
3.
梅肉に日本酒、みりんを少々加えて梅肉ソースを作る。
4.
タチウオの切り身に紫蘇、梅肉ソースを乗せてクルクル巻く。 巻いた後は串や爪楊枝で止めてください。
5.
炭火でじっくり焼く。 家庭用ではフライパンでも大丈夫です。
6.
焼き目が表面につけば完成! 熱いので串から外す際は気をつけてください。
https://cookpad.com/recipe/7603847
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