1.
モロッコインゲンの両端の硬いところを切り落とし、よく洗う。
2.
沸騰したお湯に塩を入れ、モロッコインゲンを3分茹でる。
3.
茹でたらしっかり水気を切り、触れるぐらいまで冷ましてから食べやすいサイズに切る。
4.
フライパンにサラダ油をいれ、モロッコを両面軽く焼き目がつく程度に炒める。
5.
少し火を弱めてから酒、みりんをフライパン1周分、めんつゆをフライパン1.5周分、砂糖を小さじ2いれて完成!
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