娘は鶏肉の唐揚げよりこっちのが好き!言ってくれてる。
コツ、ポイント
油抜きした方が味が染み込みやすいので、油抜きはしっかりしてください。
材料
絹厚揚げ(京都もっちりorもっちり推奨)
1パック(300gくらい)
このレシピの生い立ち
お肉無しでメインを作りたくて
1.
厚揚げは油抜きをし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
2.
厚揚げは一口大に手でちぎる。
◎は混ぜておく。
3.
フリーザーバッグに②の厚揚げと
混ぜておいた◎を入れて
全体に◎がいきわたるように軽く揉み込み
30〜40分置いておく。
4.
バットなどに片栗粉を広げ、③の厚揚げに片栗粉をまとわせる。
5.
④を170℃の油で2〜3分ほど揚げたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7604465
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