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オクラのヨーグルトサラダ
by うるま市健康支援課
冷やしておいしい♪夏のもう一品にぜひ♪ 1人分:107kcal 塩分:0.7g byうるま市健康支援課
コツ、ポイント
冷凍のカットオクラを使い、ハムとチーズをキッチンバサミでカットすると超時短でできます!
材料
(4人分)
オクラ
約20本
コーン缶
大さじ6
ロースハム
4枚
プロセスチーズ
4個
プレーンヨーグルト
大さじ2
レモン汁
大さじ2/3
粗びきブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
オクラをもりもり食べたくて考えました。ハムとチーズ、コーン缶で充分味があるので、マヨネーズの代わりにヨーグルトでまとめ、カロリーオフにもなりました。
1.
<材料> ※写真は2人分です
2.
オクラは板ずり(ネットに入っている場合はネットの上からこすり洗いもOK)し、ガク部分をカットする。
3.
2を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600 Wのレンジで約2分加熱。水にさらした後、約1cm幅の輪切りにする。
4.
ロースハムとチーズは約1.5cm角にカットする。オクラとコーン、ヨーグルトとともにボウルに入れる。
5.
4をよく和えて、レモン汁とブラックペッパーで味を調えたらできあがり。
6.
冷蔵庫で冷やしてから食べると、よりおいしくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/7604620
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