普通の照り焼きに飽きたらこっちを作ってます。
ご飯も進んで美味しいです⁂
割と放置しながら作れるので、他の料理中にも◎
コツ、ポイント
ガーリックバターの香りを酒で全体にまとわせながら、ぎゅっと旨味を閉じ込める
1.
にんにくをみじん切りし、バターと一緒にフライパンへ投入。弱火にかけてフライパンを手前に傾けガーリックバター溜まりを作る。
2.
フツフツさせ、香りが広がったら切った鶏ももを投入。全体にガーリックバターを絡めて中火に。
3.
鶏を両面焼いたら薄切り玉ねぎと酒投入。弱火で蓋をする。
4.
たまに蓋を開け、ひっくり返したりしながら水分がなくなるまで待つ
5.
いい感じに火が通ったら蓋を開けて中火。すき焼きのタレor砂糖・醤油・水を投入
7.
他の野菜やきのこを入れても美味しいです。入れるタイミングは玉ねぎと一緒でOK。
https://cookpad.com/recipe/7604945
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