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人参しりしり(少しピリ辛?)
by ひきひきぴろろ
人参大量消費。弁当のおかずの一品。
コツ、ポイント
明太子スティックがなければ入れなくてもいいです。 そうすると、味が甘くなりますので、甘いのが苦手なら、みりんをやめて下さい。 代わりに鰹節パック1袋(2.5g)をいれるのもオススメですよ〜
材料
(弁当用)
人参
2本
オリーブオイル
大1
砂糖
大1
みりん
大1
醤油
大1
シーチキン(まぐろ油漬)
1缶
めんつゆ
大1
明太子ばらこスティック
1本30g
このレシピの生い立ち
人参が安くなっていたので、大量消費です。 甘いのが苦手な子供の為に、明太子を入れました。 弁当のおかずにもなりますよ〜
1.
人参は皮を剥き、斜めに輪切りにしてから千切りに切る。
2.
人参がかぶるくらいの水で少し硬めにゆでる。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、茹でて水切りした人参を炒める。
4.
オリーブオイルがなじんだら、砂糖、みりんを入れて炒める。 さらに、醤油を入れてしばらく炒める。
5.
味が少し人参に馴染んだら、シーチキンを油の汁ごと入れてしばらく炒める。
6.
めんつゆを入れる。
7.
シーチキンが人参になじんだら、明太子スティックを入れて、さらに炒める。
8.
調味料の汁気がなくなり、明太子の色が変わったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7604962
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