今日は基本のパン生地にピザソースをぬり角切りチーズ・ハム・ピザチーズで焼いてみました♪
成形簡単巻き巻きパンです。
コツ、ポイント
ソースを塗る時は巻き終わり2㎝は残して下さい。
生地を巻く時は、持ち上げるようにすると巻きやすいです。
成形が簡単なので色んなものを巻いて楽しめます。生地も多いので色んな種類を作れます♪
このレシピの生い立ち
息子に『ピザ味のパンも食べたい!』と言われて。
1.
生地を捏ねる。
・捏ね方はID748577に写真入りで詳しくのせています。
・発酵のやり方も参考にして下さい。
2.
一次発酵後、フィンガーテスト・ガス抜き。2分割して、ベンチタイム20分。
3.
生地を広げピザソースを塗り、角切りチースをまんべんなくおく。
・今日はお土産用なので20×30の横長に伸ばしました。
4.
雪印のピザソースとこのチーズ8個使いました。
5.
手前から生地をクルクルと巻いて、巻き終わりを閉じる。
スケッパーで6~
8個に切る。
・今日は8個。
6.
あちゃ~やっぱり。ソース多めに入れたので出てきちゃいました。
気にせずスケッパーでアルミカップに乗せ少し広げる。
7.
うえにもソースがついておいしいかも。あくまで前向き♪
ハムをのせ天板におき、ラップ・ぬれぶきんをかけ二次発酵。
9.
20分後。生地がひとまわり大きくなっていたらOK。
ピザチーズをのせる。
10.
190度で12~15分焼く。
・12分過ぎたら、焼き色を見て調整して下さい。
11.
クーラーにのせ、パセリのみじん切りをふり粗熱をとる。
・ドライパセリを使っています。
12.
冷めたら乾燥を防ぐ為、アルミをはずしてラップで包む。
・レンジで20秒程温めるとフワフワで食べられます。
13.
← 半分は ・・・
ID755458のカレーハムマヨWチーズにしました。
https://cookpad.com/recipe/760526
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