ふわふわなだし巻き卵ができました!秘密は…浮き粉!!
コツ、ポイント
焼くときは火加減はずっと強火で手早く焼きます。私はだしの素を使ってしまいましたが、本当に美味しく(!)作る時にはきちんとだし汁を使ってくださいね♪
このレシピの生い立ち
美味しいだし巻き卵が作りたくて試行錯誤しました。
1.
ボールに卵を溶きほぐし、別の入れ物で水・だしの素・しょうゆ・塩・うき粉を混ぜ合わせておく。(写真は調味料類)
2.
卵と調味料類とを泡立てないように混ぜ合わせ、一度ざるでこす。
3.
フライパンに薄く油を熱して、おたま1杯分の卵を流しいれる。火は強火で。
5.
焼きあがったら、まきすで形を整えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/760533
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