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簡単♪セロリとじゃこのふりかけ
by ☆kamerin☆
生のセロリは大嫌い!刻む時と炒めてる時が苦痛です(笑)ひたすら刻んでひたすら炒めると…ご飯に良く合うふりかけになります♪
コツ、ポイント
セロリの筋取りも必要ナシ!細かく刻んだら水分がなくなるまでしっかりと炒めるだけ。セロリ大好きな人は、水分が多少残る、炒め物程度の仕上がりにしても美味しいらしいです。(私は無理ですが 笑)育ち過ぎた硬いセロリでも使えます。
材料
セロリ
1束(200gくらい?)
ちりめんじゃこ
100g
和風のだしの素
少々
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
生のセロリは大嫌い。でも不思議とこれなら食べられる。
1.
セロリの下の太い部分は細く切ってから刻む。葉の部分はそのままで。なるべく細かく切りましょう。
2.
フライパンを熱し、刻んだセロリを入れます。
3.
セロリの緑色が鮮やかです。
4.
セロリから水分が出てきたところで、じゃこを入れ、だしの素少々と醤油大さじ2みりん大さじ1を入れます。
5.
水分がなくなってきたところでゴマを入れます。生のセロリが好きな方は、このくらいで食べてもOK♪
6.
更に炒め続けると、テフロンのフライパンでもこびりつき始めます。色も緑色から茶色に。
7.
セロリの面影はありません。
8.
出来上がり♪ 直径15cm高さ6cmほどのどんぶり1杯くらいの量になります。
9.
********* ◆じゃこの塩分があるので、醤油はお好みで加減してくださいね。
10.
11/10「セロリ」カテゴリに承認されました。Thanks☆彡
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