桃の甘みとヨーグルトの酸味が爽やかな簡単ひんやりスイーツです♪
コツ、ポイント
☆桃(7〜8月)☆
昔から桃は「仙人の果実」とよばれ不老不死のシンボルとされている。ビタミンEのほか、皮の近くには抗酸化作用の高いカテキンを含み、老化を予防するといわれています。
【選び方のコツ】
・左右均等に丸い形
・香りの強いもの
このレシピの生い立ち
(令和4年7月号 広報びぜん掲載)
1.
桃を種にそって半分に切る。スプーン等で種を除き、皮付きのまま2cm幅のくし切りにする。
2.
耐熱容器に砂糖、水を入れてまぜる。砂糖が溶けたら桃を加える。
3.
電子レンジ600wで5分、その後、桃をひっくり返してさらに2分加熱する。
5.
桃とヨーグルト、砂糖をチャック付きの袋に入れて、麺棒等で桃を潰しながら混ぜる。
6.
冷蔵庫で冷やし、1時間後に空気を含ませながら揉む。
8.
(1人分)エネルギー153kcal、塩分0.1g。
https://cookpad.com/recipe/7605369
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