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きのこたっぷり!和風スープスパゲティ
by NKTキッチン
スープの中でスパゲティを煮込んだあったかスープスパゲティ。お好みのきのこでどうぞ。
コツ、ポイント
表示の茹で時間より早く茹で上げ、残りはスープの中で茹でて(煮込み)、味をしみ込ませます。 ④でスパゲティをいれて煮立ったら中火にして、スープがなくならないように気をつけましょう。
材料
(1袋(300g)分)
スパゲティ
1袋(300g)
オリーブオイル
大さじ1~2
にんにく(スライス)
1片
◎ベーコン
4枚
◎玉ねぎ
1個
◎きのこ(しめじ、椎茸、エリンギ、えのき茸etc)
400g
☆水
3カップ
☆めんつゆ(2倍濃縮)
1/2カップ
☆しょうゆ
大さじ2
☆塩
小さじ1
バター
10g
こしょう
少々
刻みのり、青じそ
お好みで
このレシピの生い立ち
寒くなると、いつものきのこスパをスープスパにします。 体が温まります。
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 玉ねぎは縦半分に切り薄く切る。きのこは食べやすい大きさに切り揃える。
2.
沸騰したお湯に塩を入れスパゲティを茹でる。茹でている間に、大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。
3.
にんにくのいい香りがしてきたら◎を上から順に炒める。炒まったら☆を加え煮立たせる。
4.
スパゲティは表示の茹で時間より2分早くザルにあげ、③の煮立ったスープの中に入れて2分煮る。
5.
スパゲティの硬さをみて良ければ、バターとこしょうを加えて軽く混ぜる。 器に盛り付け、お好みで刻みのりなどを添える。
https://cookpad.com/recipe/760541
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