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山形だしのアレンジところてん
by ところてんの伊豆河童
ところてんに山形だしをかけて食べるアレンジです。 山形だしは色々なレシピがありますが、山芋でとろみをつけた簡単レシピ!!
コツ、ポイント
粘るタイプの昆布を使い粘りをだすレシピが主流ですが、今回は山芋で代用し、野菜も最小限にして手軽なレシピにしました。 さっぱり感が夏にぴったり! シソやみょうがを入れても美味しいです!
材料
(2人分)
ところてん(伊豆河童)
2袋
きゅうり
1本
山芋
100g
生姜
10g
〇白だし
大さじ2
〇酢
大さじ1
白ごま
少々
このレシピの生い立ち
伊豆河童のところてんを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
1.
ところてんはザルにとり、流水で軽く洗い水気を切る。
2.
きゅうり、山芋は5mm角に切る。 生姜はみじん切りにする。
3.
ボウルに、キュウリ、山芋、生姜、〇の調味料を入れて混ぜる。 (山形だし)
4.
ところてんを器に盛り、山形だしをかける。 白ごまをふり完成!
https://cookpad.com/recipe/7605427
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