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小松菜のガーリックソテー
by 浜田市びぃびくん食堂
にんにくの香りとうま味を生かすことで、野菜が食べやすくなります。また、見た目も彩りが良いので、目でも楽しめる一品です。
コツ、ポイント
野菜は大きさをそろえることで火の通りが均一になります。
材料
(2人分)
小松菜
1/4束(80g)
玉ねぎ
中1/4個(90g)
にんじん
中1/6本(40g)
コーン
15g
にんにく
1かけ
油
小さじ1
■
A
コンソメ
1g
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
浜田市教育研究会食育部会栄養部会よりおすすめレシピ 学校給食で提供された、すこやかうま塩メニューのひとつです。
1.
材料の目安は写真の通り。
2.
小松菜は2㎝幅、玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3.
油をひいたフライパンににんにくを入れ、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじん、コーン、小松菜の順で入れる。
4.
しんなりしてきたらAの調味料を入れる。
5.
【1人分栄養価】 エネルギー60kcal、たんぱく質1.6g、脂質2.2g、食塩相当量0.8g
6.
浜田市の学校給食で提供された、すこやかうま塩メニューのひとつです。
https://cookpad.com/recipe/7605529
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