文字サイズ:
小
中
大
印刷する
135.簡単おせち!松風焼き
by いくちゃんねる福岡市
管理栄養士がおくる! 行事食編-13 羽子板の形に切ると、「末広がり」で縁を担ぎ、より華やかになります!
コツ、ポイント
松風焼きは、和菓子の「松風」を模して作られるおせち料理です。 表面にだけ、けしの実や青のりで華やかに見せて、裏には何もない状態であることから、「裏や隠し事のない生き方ができるように」という願いが込められています。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
400g
白ねぎ
40g
おろししょうが
4g
卵
1こ
みそ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
さとう
小さじ1
パン粉
大さじ4
サラダ油
小さじ1
■
トッピング
けしの実
8g
※
けしの実がなければ、いりごまでも可。
青のり
少々
みりん
少々
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
1.
白ねぎは粗みじんに切る。
2.
サラダ油とトッピング以外をポリ袋に入れて、袋の外から、よく混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、2を好みの高さになるように入れて平らにならし、蓋をして弱火で両面焼く。
4.
焼き上がる少し前に、トッピングのみりんを肉の表面に薄く伸ばし、けしの実をのせて、上から軽く押さえる。
5.
火を止め皿に取り、粗熱が取れたら、羽子板の形に切り、串にさして、青のりをのせる。
6.
〔1人分栄養価〕 エネルギー228kcal たんぱく質20g 脂質13g 炭水化物9g 食塩相当量0.8g
https://cookpad.com/recipe/7605567
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.