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梅味噌白はんぺんの豚バラロールソテー
by まるや八丁味噌
梅肉とみそだれのペーストをはんぺんでサンドし、豚バラ肉で巻いて焼きつけました!
コツ、ポイント
しっかり豚肉に片栗粉をまぶすとカリッと焼けます。大葉の葉をはさむと、さらに美味しくなりますよ。
材料
(2人分)
豚バラスライス
6枚
白はんぺん
1枚
●みそだれ
大さじ1
●梅干し
2個
塩・黒胡椒
適宜
片栗粉
適宜
オリーブ油
小さじ2
みそだれ&フレンチマスタード
お好みで
このレシピの生い立ち
はんぺんが大好き!豚肉と巻いて焼くと相乗効果で旨みが増し、更に美味しくなります。みそだれと梅のコラボも後を引く美味しさなんですよ。
1.
梅干しは縦を除き、包丁でたたいてペーストにし、みそだれと合わせて混ぜる。
2.
豚肉に軽く塩胡椒をふってまぶし、片栗粉をまんべんなくまぶしつける。
3.
はんぺんを等分し、横に開いて1をぬる。
4.
2で3を巻く。巻き終わりを下にする。
5.
4の全体に片栗粉をまぶす。
6.
フライパンに油をひき、5をのせて中火で焼く。(巻き終わりは下)
7.
焼き目がついたら裏返し、アルミホイルをかぶせ、弱火で蒸し焼きする。(豚肉に完全に火を通す)
8.
お皿に盛りつけ、お好みでみそだれとマスタードをかける。
https://cookpad.com/recipe/7605643
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