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わかめときゅうりのピリ辛漬け
by カネリョウ海藻
わかめときゅうりに しみ込んだ味が ピリッと味覚を刺激
コツ、ポイント
しょうがは、チューブタイプでも代用できますので、小さじ1を入れてみて辛さの調整をして下さい。 漬け込むと、きゅうりから水分が出て味が薄くなるので漬けた後に味を調えて下さい。
材料
(4人分)
ワカメ(乾燥)
5g
きゅうり
2本(200g)
しょうが
1かけ(20g)
●ぽん酢
大さじ5(60g)
●豆板醤
大さじ2(30g)
●ごま油
大さじ10g)
●唐辛子(乾燥・輪切り)
大さじ1
このレシピの生い立ち
暑さで食欲がなくなる季節に 辛さで味覚を刺激して 食欲を増加させよう
1.
わかめは、たっぷりの水で戻し水切りをしたらキッチンペーパーで包んで強く絞り、しっかり水気をとる。
2.
ジッパー付きのビニール袋に●の材料を入れ、軽く揉みこんでおく。
3.
きゅうりは両端を切り落として乱切りにし、しょうがは皮をむいて千切りにする。
4.
②の袋に、③を加えて全体が混ざるように揉みこみ、空気を抜いてチャックを閉め冷蔵庫に30分ほどおく。
5.
④の味を調え、液切りをして器に盛り付けて完成。
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