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トマトとツナの冷製みそだれスパゲッティー
by まるや八丁味噌
トマトと味噌のグルタミン酸、ツナのイノシン酸の相乗効果で旨み抜群‼パスタが出汁を吸って美味しさ◎!
コツ、ポイント
冷製パスタにする際には、必ず表示時間より、1分長く茹で、しっかり冷やして水気を絞ることが大事!油をまぶしておくことで麺同士がくっつかなくなります。トマトとツナと味噌の組み合わせは絶妙ですよ。
材料
(1人分)
スパゲッティ(1.4㎜)
60g
ツナの水煮缶
小1缶
ミニトマト(縦に2等分)
3~6個(大きさで加減)
大葉(手でちぎる)
6~7枚
●赤だし味噌
小さじ2
●醤油
小さじ1
●はちみつ
小さじ1
●オリーブ油
小さじ1
オリーブ油(パスタにまぶす用)
小さじ1
塩・黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
栄養価の高いパスタを食べたくなりました。でも暑いし・・・トマトとツナのみそだれを作ってパスタに和えてみました!絶妙でした!!
1.
ボールに●を入れて混ぜ合わせる。
2.
1にトマトとツナを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
3.
スパゲッティーを茹でる。(表示時間より1分長く)茹であがったらすぐに水洗いして氷で締め、水気を切って油をまぶす。
4.
2に大葉を入れて混ぜる。(飾り用に少し大葉を取っておく)
5.
4に3を入れて和える。塩・胡椒で味を調える。
6.
お皿に盛りつけ、大葉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/7606284
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