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鶏もも肉の唐揚げ
by MomoCharo
固くなりにくくしっかり味が染み込んで カリカリジューシーな唐揚げです!
コツ、ポイント
マヨネーズを入れることで冷めても固くなりにくくなります○
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
油
適量
○玉ねぎおろし
1/4個分
○酒
大さじ2
○醤油
大さじ1.5~2
○おろしにんにく
小さじ1
○おろし生姜
小さじ2
○ごま油
小さじ1
○塩
小さじ1
◎たまご
1個
◎マヨネーズ
大さじ2~3
●薄力粉
大さじ2
●片栗粉
大さじ1~1.5
このレシピの生い立ち
唐揚げを試行錯誤しながら作っていて 一番評判がよく美味しかったので♡
1.
鶏もも肉をフォークでさして柔らかくして好きな大きさに切っておく
2.
ビニール袋に○を入れて揉む
3.
②に①を入れて揉みこみ、 30分ほどおく
4.
◎を入れて揉み込む 時間があれば30分ほどおく
5.
別のビニール袋に●を入れて ④の水気を切って入れて 袋を振って馴染ませる
6.
低温の油で 少し色が薄いかな?位まで揚げる
7.
1度取り出し、 油を高温に設定する
8.
高温の油で2度揚げする
https://cookpad.com/recipe/7606448
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