叩きキュウリ、みょうが、油揚げの塩昆布和えを作りました。叩いたキュウリに味が滲みて、すりごまも効いて、ウマシ!
コツ、ポイント
キュウリは叩いておくと味が滲みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
サッパリとした副菜に挑戦しました。
1.
キュウリはすりこぎ等で叩き、乱切りに、みょうがは斜め切り、生姜、油揚げは細切りにする。
2.
ジップロックにキュウリ、みょうが、生姜、油揚げ、塩昆布を入れ、白だしを加えて揉み込み、冷蔵庫へ。
3.
30分以上保存して完成。器に盛りすりごまをふりかけて、召し上がれ。
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