文字サイズ:
小
中
大
印刷する
本格!? 中華粥
by えぃぞぅ
わりとカンタン、二日酔い・風邪等体調不良時にオススメっす~
コツ、ポイント
米がくっつかないように・・・・コメは沸騰した湯に入れる・フタはするべからず。
材料
(2~3人分)
米
1合
ホタテ貝柱(珍味とか乾燥モノ)
3ケ
手羽中
5本くらい
塩
適量
ねぎ
少量(お好み量)
水
カップ10(約2L)
このレシピの生い立ち
一人暮らし始めた当初 食欲ないときにふと見つけた、某有名中華料理人の中華粥レシピ。ソレをベースに作った中華粥を毎回毎回色々手加えていくと・・・こんなんなっちゃいますた。
1.
まず、下準備干し貝柱を200ccの水に浸して一晩置く。 レンジでチンでもOK。
2.
炊く30分前に米を研ぎ、ザルにあけて水分を切る。
3.
前日に水に浸しておいた貝柱をほぐす。(注:もどし汁は捨てない)手羽中は、2~3等分に切っておく。
4.
なべにもどし汁・水を入れ沸かす。 沸騰前に手羽中・貝柱を入れる。
5.
沸騰したら、米を入れクツクツ煮る。(注:フタはしない事) 途中、塩で味付け。
6.
食べる直前に、皿に取り分けたら 彩りにねぎを好みの量だけちらす。
https://cookpad.com/recipe/76067
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.