冷蔵庫にあるもので出来る炒め物です。さっぱりしてご飯にもビールにも合います!
熱々でも冷やしても美味しく召し上がれます。
コツ、ポイント
鶏もも肉やささ身でも美味しく作れます。
長ネギの代わりに玉ねぎでも可能です。
お子様や辛いものが苦手な方は唐辛子を外して下さい。
お好みで酢加減は調節して下さい。
1.
ナスはヘタを取り乱切り。長ネギは1センチ幅の斜め切りにする。
2.
鶏むね肉は1センチ幅の削ぎ切りにし、ボウルに入れて(A)と和え、下味を付ける。
3.
フライパンにサラダ油を熱し中火、ナスを炒めて火が通ったら1度取り出す。
4.
フライパンにサラダ油を熱し中火、2を入れ両面良く焼き、色が変わったらネギを加えて炒める。
5.
長ネギがしんなりして鶏むね肉に火が通ったらナスを戻し、(B)を加えて炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7606905
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