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花巻
by としこ屋
イーストを使わずに、ベーキングパウダーで作ってみました。ふんわり、ほかほかだよ!
コツ、ポイント
コツも、ポイントもありません。ちゃっちゃっとできちゃいます。わたしはお花の形に巻きましたけど、豚まんみたいに丸くしてもいいし、みんなでいろんな形に作ってもおもしろいですね。
材料
(15個分)
薄力粉
300g
ベーキングパウダー
大さじ2
ごま油
大さじ2
卵白
1個分
牛乳
100cc
グラニュー糖
70g
打ち粉(強力粉)
適量
■
クッキングシート
このレシピの生い立ち
イーストを使わずに、ベーキングパウダーで簡単にできたらいいなと思って作ってみました。お肉の餡を包めば「豚まん」になります。ふんわりした食感の皮ですよ。
1.
ボウルに、卵白、グラニュー糖、牛乳を入れる。
2.
手で混ぜて、グラニュー糖をとかす。
3.
別のボウルに、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、真ん中にごま油をのせる。
4.
2を少しずつ加えて、手で混ぜ合わせる。
5.
粉気がなくなったらよくこねて1つにまとめる。
6.
ぬれぶきんをかぶせて、室温で30分休ませる。
7.
打ち粉をした台の上で生地を棒状にのばし、15等分する。
8.
切り口を上にして平たくのばす。ごま油を塗って、端からくるくる巻く。
9.
端を2センチぐらい残して縦に切る。
10.
真ん中が外に向くようにして2本をねじりながら形を作る。
11.
こんな感じ!
12.
底にクッキングシートをしいて、蒸気が上がったせいろに間隔を開けて入れる。強火で約15分蒸す。
13.
蒸し上がり。 ほかほか!
https://cookpad.com/recipe/760713
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