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だし巻き卵のあんかけぇ.*゜
by kanon
シンプルだし巻き卵だけど、食べたら"だし"のお味と"あん"の味で落ち着くぅ❤朝食・夕食どこでも大活躍間違いなしデス❤
コツ、ポイント
多少形がおかしくっても、6の巻きすである程度は整いますヾ(♥ó㉨ò)ノ♡ 最後に"焼きのり"や"味付けのり""大根おろし"などをトッピングしてもあうよぉ.+.(♥´ω`♥)゜+.
材料
(2人分)
■
【卵液】
卵
3個
○だし汁
大さじ3
○片栗粉
小さじ1
○薄口醤油
小さじ1
サラダ油
適宜
■
【あん】
●だし汁
150cc
●みりん
大さじ1
●薄口醤油
大さじ1
●酒
小さじ1
*片栗粉
小さじ2
*水
小さじ2
このレシピの生い立ち
我が家のだし巻き卵デス.*゜ あんかけにすると、ちょっと豪華?.*゜
1.
卵を割りほぐす.*゜ 【卵液】の○を別のボウルに合わせてよく混ぜておく.*゜
2.
1の卵に○を合わせた液体を少しずつ入れながら、よく混ぜていく.*゜
3.
卵焼き器を中火で温めサラダ油を全体にしく.*゜卵液の1/3を流し入れ、固まってきたら奥から手前へ折り巻く.*゜
4.
空いた所に油を塗り、卵を奥に滑らせて、手前にも油を塗ってから、また卵液の1/3を流し入れ、奥の卵の下にも流しこむ.*゜
5.
固まってきたら、また手前に向かって折り巻いていき、再び4の作業を行う.*゜
6.
卵液全部を巻き終えたら、巻きすに移して形を整え、輪ゴムで縛って少し放置.*゜
7.
放置している間に、鍋に【あん】の材料の●を入れて煮立て、最後に*を合わせた水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける.*゜
8.
6を食べやすい大きさにカットし器へ.*゜ 7の【あん】をかけて出来上がり.*゜
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