文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ホシノでくるみ食パン✿HB
by みかん主婦
バター控えめ、ホシノを使うからフワフワです❤ホームベーカリー任せで簡単です♪
コツ、ポイント
生種は2倍の水で作ったものです。 材料の水はmlではなくgです。 写真はホシノ丹沢酵母を使ったものです。 外国産の強力粉を使う場合、水を少し増やして下さい。
材料
(一斤)
水
170g
ホシノ丹沢酵母生種orホシノ天然酵母生種
25g
国産強力粉(今回はキタノカオリ)
280g
スキムミルク
5g
砂糖
15g
塩
4g
胡桃
50g
有塩バター
5g
このレシピの生い立ち
ホシノを使う場合シンプルなパンが美味しいと思うけど、色んなパンにチャレンジしてみたくて。本にあったドライイーストの手捏ねレシピを、ホシノで我が家のHBに合うようにしました。
1.
ケースに水(冬場は30度位、夏場は5度位)と生種を入れる。←生種は混ぜてから入れて下さい。
2.
その上に国産強力粉、スキムミルク、砂糖、塩、バターを入れて、天然酵母コースの焼き色普通でスタート。
3.
胡桃を小さく刻んでおく。 具入りブザーが鳴ったら胡桃を少しずつ加える。
4.
焼けたら網の上にのせて冷まし、あら熱がとれたらラップで包むかビニール袋に入れる。
5.
★そのまま食べても、トーストしてバターを塗っても美味しいです^^
https://cookpad.com/recipe/760749
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.