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圧力鍋で簡単♡30年作っている焼き豚♪
by ♡Boo♡
圧力鍋で簡単に出来る柔らかくてジューシーな焼き豚です。おもてなしにもぴったり♪
コツ、ポイント
最近は肉売り場にかぶせるだけのタコ糸があるのでとても便利。無ければ面倒でも形を整えながらまいて下さいね♪
材料
豚肩ロースブロック肉
約600g
■
[下味]
*長ネギの青い所
2〜3本
*おろし生姜
1片分
*酒・醤油
各100cc
*砂糖
大1
ごま油
大1
水
200cc
はちみつ
大1
水溶き片栗粉
適量
つけ合わせ野菜(茹でたアスパラ・ミニトマト)
適量
このレシピの生い立ち
30年前、圧力鍋を購入して以来作り続けているわが家の焼き豚です♪
1.
ボールに*の下味材料を混ぜ合わせ、豚肉にもみ込み、20分程漬ける。
2.
①の肉の水気を切り、タコ糸で形を整える。圧力鍋にごま油を熱し、転がしながら焼く。
3.
全体に焼き目が付いたら①の漬け汁と水を加え、圧力鍋のフタをして強火にかける。
4.
おもりが回り出したら火を弱め、20分加熱したら、火を止め10分そのまま蒸らす。
5.
④の肉はスライスする。漬け汁はザルで漉し小鍋で温めはちみつを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけソースにする。
6.
お好みのつけ合わせ野菜と共に皿に盛り付け、ソースを添えれば出来上がり♪
7.
ID7525872フライパンで作る洋風なポットローストもぜひお試しください♪
https://cookpad.com/recipe/7607673
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