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冬瓜の和風卵スープ
by おでのおでん☆
美味しい滋養具材だねぇ
コツ、ポイント
黒胡椒、なかなか合いますよ。
材料
冬瓜(乱切り)
300g
下茹で用水
適量
■
調味料
水
400㏄
清酒
大さじ2
薄口醤油
大さじ1
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
塩
少々
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
溶き卵
1個分
■
トッピング
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
冬瓜はカリウムが多く含まれており、塩分を体外に排出する。血圧高めの大人の具材だよ。
1.
冬瓜は透明になるまで下茹でして、取り出しておく
2.
調味料で煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけ
3.
一旦火を落とし、溶き卵を流し込み
4.
器に流し入れ、黒胡椒を振り入れ完成です。
5.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/7607833
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