グルテンフリーで豆乳を使うとveganのヘルシークッキーです。固いです。
コツ、ポイント
薄いので焦げやすい。厚めにすると乾燥焼きの時間は増えるけど、ものすごく固いクッキーになります。
このレシピの生い立ち
食感ハードなクッキーを作りたくて考えました。
2.
決めの細かい米粉にはならないので気になるなら市販の米粉を使用する。
4.
厚さ3ミリにのばしてこのみの大きさにカットして天板に並べる。崩れやすい生地なので慎重に。
5.
160度に予熱したオーブンで15分。途中前後入れ替える。焼けてないようなら150度に下げ様子を見ながら焼く。
6.
100度に下げ30〜40分乾燥焼きをして、オーブン内でさます。
https://cookpad.com/recipe/7608493
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