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あさりの酢味噌和え
by のんのおうちごはん
冷凍あさりを使って、簡単酢味噌和え。 箸休めの一品です。
コツ、ポイント
冷凍あさりのむき身、かなり塩気のあるものもあるので、茹でて一切味見した方がベターです。
材料
軟白ねぎ
1.5本
あさり(冷凍むき身)
100g程度
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1
お酢
小さじ2強
このレシピの生い立ち
野菜保存箱に置いた軟白ねぎが、クタっとしはじめた。ねぎの救済で。
1.
ねぎは、2cm程度にカットする。
2.
お湯を沸かし、ねぎをしっかり目に茹でて取り出す。 ◎目安:再沸騰から5分程度
3.
ねぎを茹でたお湯に冷凍のあさりを入れて茹でる。 塩気が気になるものは、茹で上がった後、少し水にさらしておく。
4.
味噌、砂糖、みりんを練り合わせる。
5.
水気を切ったねぎとあさりを、練り合わせた味噌で和えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7608494
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