ホタテの出汁がキャベツの甘みとマッチして最高です!
蒸すだけ簡単レシピ
コツ、ポイント
キャベツは、芯が甘くて美味しいので捨てずに使用しましょう。
ホタテは、砂を噛んでいることがありますのでよく洗いましょう。
このレシピの生い立ち
テレビで夏のホタテを紹介したのがきっかけです。
1.
ホタテの身を殻から外し、黒い部分(ウロ)を取り外して水洗いでよくぬめりをとる
4.
3にホタテを入れ、ワインを回し入れて塩・こしょうをしてふたをし、弱火で7~8分
蒸し焼きにする
5.
お皿に盛り付け、パセリを振りかけて完成(スープも一緒に召し上がってください)
https://cookpad.com/recipe/7608515
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