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にんじんパエリア
by 各務原市
フライパンで簡単!彩り豊かで、食卓が華やかに♪
コツ、ポイント
鶏肉はしっかり焼き色をつけると味がなじみやすいです。お好みで、塩・こしょうを振ってください。
材料
(4人分)
にんじん
1/2本
米
2合
鶏手羽中
6本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
赤パプリカ
1/4個
ピーマン
1個
ミニトマト
3個
水
480cc
コンソメ顆粒
小さじ1
塩
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
パセリ
適量
レモン
適量
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った「にんじんパエリア」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。 https://youtu.be/ZoPwCQhEexQ
1.
にんじんは皮をむかずにすりおろす
2.
ニンニク、タマネギはみじん切りにする
3.
赤パプリカ、ピーマン、ミニトマトを切る
4.
フライパンにオリーブ油をひく
5.
鶏肉を焼き色がつくまで焼き、取り出す
6.
タマネギ、ニンニクを入れ、炒める
7.
米を加え、透き通るまで炒める
8.
すりおろしたにんじんを加え、なじむまで炒める
9.
水とコンソメ顆粒、塩を加えて混ぜる
10.
鶏肉を並べ、ふたをし、弱火で15分炊く
11.
赤パプリカ、ピーマン、ミニトマトを並べる
12.
ふたをし、1分程度、強火にかける
13.
火を止めて、そのまま5分蒸らす
14.
好みで、パセリ、レモンを飾り、黒胡椒を振る
https://cookpad.com/recipe/7608593
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