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ひじきサラダ
by 高岡にこにこキッチン
ひじきに豊富に含まれてるカルシウムには集中力を高め、イライラを解消させる働きがあります。
コツ、ポイント
・ひじきは水で戻すより、茹でた方が磯臭さがなくなります。 ・ドレッシングと混ぜた後、30分ほどおくと、味が野菜に染み込んでおいしくなります。
材料
(4人分)
乾燥ひじき
3g
ブロッコリー
1/4房(60g)
人参
1/8本(20g)
胡瓜
1/2本(40g)
キャベツ
1枚(40g)
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
塩
少々
白すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
高岡市の学校給食で提供している、栄養満点の人気レシピです。
1.
醤油、砂糖、酢、塩、白すりごまを混ぜてドレッシングを作る。
2.
ブロッコリーは小房に分け、人参と胡瓜、キャベツは千切りする。胡瓜は、塩もみしておく。
3.
ブロッコリー、人参、キャベツ、ひじきは茹でて、水で冷やし、水気をよく切っておく。
4.
③に①のドレッシングを和え、混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7608730
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