コツ、ポイント
アガーはゼラチンと違いしっかり沸騰させてしっかり溶かさないと固まりません。慣れない方は注意です。我が家ではワインのアルコールをとばして使用してますがアルコール分を残したい場合は半量を取り分け固める容器にいれる直前に混ぜると良いかと。
1.
※材料を小鍋に入れよく沸騰させて溶かし、容器に移し荒熱を取ったら冷蔵庫で冷し固める
3.
②を器に入れ、そこにシャインマスカットを盛り付けて、固まったゼリーを適当にスプーンで崩しかける。
出来上がり。
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