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桃ソース
by yuki12suki
桃の皮でほんのり色がついて良いです。
コツ、ポイント
桃をちょっと食べてみて甘ければ砂糖減らしても良いと思いますが甘いのがいい人は桃の重さの半分くらいいれても良いかも。
材料
桃
1玉
砂糖
桃の重量の1/3
水
大さじ2
レモン汁
小さじ2
桃の皮
剥いた分全部
このレシピの生い立ち
買ったけど切ったら固かったりあまり甘くない桃を使って作りました。桃1個でだいたい300gくらいのジャムができます。
1.
桃の皮と種を取り皮はお茶パックにいれておく。
2.
桃は自分の好きな大きさにザクザク切る。形が残った方がいい人は大きめに、とろとろがいい人は細かく。
3.
鍋に水とレモン汁、桃の皮をいれて弱火にかけます。
4.
沸騰したらアクを取り強めの弱火で10~15分煮て火を止め桃の皮の入ったお茶パックを取り出します。
5.
さらさらが良ければ10分、少しとろみがほしければ15分くらい煮てください。
https://cookpad.com/recipe/7608993
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