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お弁当◎おかず◎つまみ◎茄子生姜醤油焼き
by モモとミルキィ☆
仕出し弁当によく入っているおかず!いつもの作り方で、油少なめ!ジュワッとジューシーに焼き上がります☆焦がし醤油が美味しい
コツ、ポイント
・火をつける前に、茄子に油をからませる
材料
(2〜)
・茄子
2〜3本
・油
大さじ3〜4
・生姜チューブ
5㎝くらい
・醤油
大さじ1.5〜2
このレシピの生い立ち
会社の社食によく入ってるやつ 美味しそうだったので、自分で作ったった
1.
茄子を縦半分、横も長ければ半分に切ります。 内側に縦に切り込みをいれます
2.
鍋に茄子を入れ、上から油(大さじ3〜4)を回しかけ、全体に油がまわるようまぜませ。それから中火に火をつけます
3.
じっくり焦げ目をつけたいので、火は、中火〜弱火で。両面10分程度、時間をかけてしんなりするまで焼きます
4.
いい焼き色がついたら、火を止め、生姜チューブ(5㎝程)、醤油(大さじ1.5〜2)を全体に回しかけ、混ぜ合わせたら完成!
5.
☆つくれぽさんの参考で、最後に鰹節さん入れてみました^ ^ 感謝!!うまいっ!!
https://cookpad.com/recipe/7609005
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