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簡単!食欲がない時のコングクス風そうめん
by きつねほし★
食欲が無い時に野菜と豆乳がお手頃に!コンソメ顆粒はヴィーガン味覇にするとヴィーガン向けになります。さっぱり美味しいです!
コツ、ポイント
レンチンした野菜に調味料をかけて染み込ませることで、とても美味しくなります!食欲が無い時によく作ってます。
材料
(ひとり分)
ブロッコリー(冷凍)
3〜4つ
ほうれん草(冷凍)
お好みで
コンソメ顆粒(ヴィーガン味覇)
小さじ1くらい
ごま油
お好みで
素麺
1束(100g)
豆乳
お好みで
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
韓国料理のコングクス(豆乳麺)を食べたい…ということで簡単に出来るアレンジにしてみました。時短で簡単なので、食欲が無い時に助かってます〜!
1.
冷凍野菜(ブロッコリー、ほうれん草など)をお好みで皿に出します。業務用スーパーのものを愛用してます。
2.
冷凍野菜にコンソメ顆粒(写真)orヴィーガン味覇をちょいと乗せて、レンチン2分
3.
ごま油(コレステロール0のやつ)をかけ、水分と調味料を混ぜて染み込ませておく。
4.
沸騰したお湯で素麺を普通に茹でます。(これは残っていたカラフルな野菜素麺です)
5.
※素麺は袋にある通りの時間(だいたい2分)茹でてもOK。 ※麺を入れて沸騰したら火を止めて蓋をして残り時間を待つのもOK
6.
素麺が茹で上がったら、水でよく洗って、野菜の上に乗せます。
7.
豆乳をお好みでかけて、よく混ぜます。ブラックペッパーをちょいとかけると更に美味しくなります★
8.
★讃岐うどん(乾麺)バージョン。美味しい〜
https://cookpad.com/recipe/7609262
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