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缶詰 de 簡単クラムチャウダー
by テトラ☆ポット
今回はじゃがいもなしで作りましたが、勿論入れてもOK。彩りにアスパラや枝豆もあり!お好みでチーズも合いそうです。
コツ、ポイント
家にある野菜でお手軽に作りましょう。 好きな野菜を入れて下さい。
材料
ベーコン
60g(1パック)
バター
10g
小麦粉
大さじ4〜
あさり缶
1缶(固形量80g)
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ3
牛乳
約300ml(あさり缶2杯分)
水
約150ml(あさり缶1杯分)
玉ねぎ
1個
にんじん
小1本(大きければ1/2本)
パプリカ
1/2個
このレシピの生い立ち
子供のリクエストで、冷蔵庫にある野菜で作ってみました。何となくで作ったので、物足らないかもしれませんが、感想をお寄せいただけると嬉しいです。
1.
野菜とベーコンはすべて1cm角くらいに切っておく。
2.
バターで野菜とベーコンを軽く炒める。
3.
2に小麦粉を入れ、全体に絡めながら、さらに弱火で炒める。(コテコテにしたい方は小麦粉多めで。)
4.
3にあさりの水煮を汁ごと入れる。
5.
水、あさり缶1杯分と鶏がらスープを4に入れて、10分ほど煮込む。
6.
あさり缶2杯分の牛乳を入れる。サラサラではなくコテコテタイプにしたいと、ここで小麦粉を追加すると、ダマになります。
7.
味見して、塩コショウで味を整えたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/7609603
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