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本格高級味☆チキントマト
by Vincen
鶏肉が柔らかくて高級な味わいと評判です。
材料
(2〜4人)
鶏肉
250~300g(1枚)
塩かハーブソルト、こしょう
3つまみ
玉ねぎ
1個
しめじ
1/2株
(あればパプリカかピーマン)
1/2個
ニンニク
一片
Aトマト缶
1缶
A) ケチャップ
大さじ1
A)ウスターソース
大さじ1
A)砂糖
大さじ1
A)コンソメ
2個
A)水
150cc
A)牛乳か豆乳
50〜60cc
B)【漬け込むと柔らかくなるけどやらなくても出来る。】醤油、酒、砂糖
各大さじ2
小麦粉
大さじ3
【なくても良いけど付け合せのパスタ】
1束
オリーブ油
大さじ2
【⠀付け合せパスタが欲しい場合…】
パスタ1束、水50cc
このレシピの生い立ち
残りの野菜とトマト缶で手軽に簡単だけど美味しい料理にしたかった。
1.
鶏肉全体をフォークで刺し、塩かハーブソルト、こしょうを振りかけ、1口大に切る。
2.
【やらなくても良いが、もっと柔らかくしたいならB)を混ぜてそれに30分つけ込む】
3.
小麦をビニール袋に入れ、鶏肉をいれて袋を振る。(小麦粉を茶こしで振りかけても良い)(つけダレが余ったらA)と合わせる)
4.
玉ねぎを2mm幅薄切りにする。 しめじは1束を半分に軸を切りほぐす。
5.
オリーブ油を熱して、③の鶏肉を両面3~4分程表面焼き目が着くまで焼いて取り出す
6.
玉ねぎとしめじを4分ほど中火で炒める。
7.
合わせたA)と⑤を⑥に入れて煮込む(付合せパスタを入れたい場合は半分に折り水50cc足し、端っこに寄せると取り出し易い)
8.
15分から20分煮込む。
9.
パスタを取り出し皿に盛り、 鶏肉や野菜を盛り付けて残りのソースをかける
https://cookpad.com/recipe/7610031
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