文字サイズ:
小
中
大
印刷する
10分|あるもので!定番のみそ汁★辛さ0
by ゆりセンセ
定番の味噌汁を韓国風に作ってみませんか?家にある野菜で作ればOK!はじめての料理にもオススメです。
コツ、ポイント
だしをとると、断然美味しいです♪ 最初は味が薄いと感じても、毎日続けるとだしの香りと味の深みがやみつきになります。 薄味レシピです。 味塩を入れれば食堂の味に。 火加減は、最初は強火にかけ、沸いたら中火にします。(IH基準)
材料
(4人分)
昆布
2切れ
煮干し
2匹
水(目安)
500ml
味噌(田舎味噌)
大さじ1〜2
玉ねぎ
1/2玉
大根
1/6本
豆腐
1/2丁
ズッキーニ
1/4本
しめじ(太いきのこ)
1/3パック
えのき(細いきのこ)
1/3袋
ネギ
1/4本
おろしニンニク
ラムネ1個大
醤油(お好みで)
少々
味塩(お好みで)
少々
唐辛子の粉(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
毎日食べるからこそ、腸活に効果的です✨お味噌大好き発酵食品です♪
1.
だしをとる。 ※いりこだし(멸치다시다)か、貝のだし(조개다시다)を使ってもOK かつおだし(だしの素)でもOK
2.
味噌をとく。 ※韓国味噌の場合、具を入れる前に、日本味噌の場合具を入れた後に味噌を入れます。
3.
玉ねぎ、豆腐を入れる。 お好みで唐辛子の粉を少量入れる。
4.
ズッキーニを入れる。 ※時間が経つと茶色くなるので最後の方に入れます。
5.
アク(泡)が出たら、おたまですくって捨てる。
6.
きのこ(しめじ、えのき)を入れる。煮立ったらネギ、おろしニンニクをいれる。醤油、味塩でお好きな塩加減に整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7610171
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.