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すだち香るポテトサラダ
by メガネパンタ
すだちを絞ってサッパリポテトサラダ!!皮も擦って加えることで、香りと色どりもプラスですつ^ - ^
コツ、ポイント
じゃがいもは、粗めに潰すと食感が異なり美味しいです。
材料
(2人分)
じゃがいも
1個
タマネギ
1/2
ハム
3枚
すだち
1個
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
レモン汁を入れていたけど、すだちでもと思い作ってみました。皮の色もキレイですっ(^-^)
1.
じゃがいもを小さく切って茹でる
2.
タマネギをスライスし、水にさらし水分を絞る
3.
ハムを1㌢角に切り、フライパンで軽く炒める
4.
すだちは半分に切り、タネをとっておく
5.
1で茹でたじゃがいもを潰す
6.
潰したじゃがいもに、塩コショウをして、すだちを絞り、半分に切った片方のすだちを擦って混ぜる (その後冷ます)
7.
タマネギとハムとマヨネーズと牛乳を入れて混ぜる。味が薄いようであれば追加で塩コショウをする。
8.
器にうつし、残りのすだち皮を擦ってふりかける
https://cookpad.com/recipe/7610476
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