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ふわふわミルクちぎりパン
by ひよこめんたる
ふわふわのミルクちぎりパンです
コツ、ポイント
牛乳は多めに入れても何とかなります。 もちもちにしたい場合は人肌に温めてから入れましょう。
材料
(スクエア型18cm)
☆強力粉
200g
☆ドライイースト
3g
☆砂糖
30g
☆塩
3g
牛乳
150ml
無塩バター
20g
このレシピの生い立ち
急にふわふわのパンが作りたくなったので(* 'ᵕ' )☆
1.
☆をボウルに入れる。塩とドライイーストは対角に置きます。
2.
牛乳をドライイースト目掛けて流し入れてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにします。
3.
まとまってきたら台に乗せて、(ベタベタするけど気にしなくていいです)
4.
ひたすら捏ねます
5.
やわらかくしたバターを練り込みます
6.
ラップをふんわりかけて暖かい場所で1次発酵
7.
1、5倍〜2倍に膨らんだら中のガスを抜きます
8.
16等分に生地を分け、丸めてクッキングシートを敷いた型の中に4×4になるように並べます
9.
霧吹きで水を気持ち多めにかけて2次発酵
10.
上から強力粉を振るいます
11.
170℃に予熱したオーブンで15分焼きます
12.
冷めたら完成ですෆ
https://cookpad.com/recipe/7610753
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