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鶏手羽元のカレーチーズパン粉焼き
by アオノミライ
手羽元をキッチンバサミで簡単にひらいて揚げ焼きに。日清ベジフルーツオイルで軽い仕上がりに♪
コツ、ポイント
手羽は開いてチンするので火の通りも早いです。 蒸し焼きにすると更に火の通りもいいですが、最後は蓋を取ってカリっと仕上げて下さい。
材料
(3人分)
手羽元
10本
酒
少々
塩こしょう
少々
◎パン粉
1カップ強
◎パルメザンチーズ
大3
◎カレー粉
大2
◎乾燥パセリ
大1
日清ベジフルーツオイル
適宜
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルのモニターになったので♪ 娘のリクエストに答えて久しぶりに登場!
1.
手羽元をキッチンバサミで開く。
2.
皮が多い方を裏にして表を上下1cmずつ切り込みをチョンチョン。
3.
切り込みから切り込みまで縦に骨にそって(ハサミの先を骨にあてながら)チョキチョキ。
4.
開いたら骨の左右にそってハサミを入れ綺麗に開く。
5.
骨の上、左右2ヶ所の筋の所をチョキンチョキン。
6.
耐熱皿に重ならないように並べ、塩こしょうして酒を振りふんわりラップをして500wで約4分チン。
7.
その間に◎を混ぜ合わせておく。
8.
【6】の水気をペーパーで拭き取り【7】を手で握るようにしてしっかりつける。
9.
フライパンにベジオイルを多めに熱し揚げ焼きに。
10.
焦げやすいので気を付けて!両面焼き色をつけてから弱火にし、蓋をする。
11.
最後は蓋を取って仕上げた方がサクサクになります。
https://cookpad.com/recipe/761124
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