コツ、ポイント
片栗粉とコーンスターチ(上新粉)の分量は1:1で!
2.
醤油、味醂、酒、生姜汁、すりおろしたニンニクを合わせ、肉を20分漬け込みます。また、片栗粉とコーンスターチ(上新粉)を混ぜておきます。
3.
肉の汁気をかるくとり、混ぜておいた粉をまぶし余分な粉をはたきます。
4.
油の温度を170度にし、中火で4~5分くらいかけてカラリと揚げます。(最後の1分位温度を上げると一段とカラッとします)
https://cookpad.com/recipe/76113
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.