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レミさんのトマト、玉ねぎの炊き込みご飯
by 信子さん
超簡単で、コストコの「チキンストック」が、ベースを作り、野菜の水分の多くても「リゾット」としてもおいしい。塩分は仕上げに
コツ、ポイント
柔らかいご飯の仕上がりになっても気にしない、と言う気持ちでないとむずかしいです。野菜の水分により仕上がりが違います。バター、塩分は仕上がりに決めます。最初は塩分を多くしないように方が無難です。きっちり仕上げるのはけっこう難しいです。
材料
米
2カップ
トマト
1個
玉ねぎ
1個
チキンストック(チキンスープ)
200CC
水
2カップのメモリまで
塩
小さじ半分~1
仕上げ用バター
10グラム~20グラム
■
あるといいもの
黒コショウ
アジシオ
このレシピの生い立ち
ちょっと忙しい時などは、助かりますが、水加減が一番のポイントです。このスープの素のおいしさは別格です。
1.
米を洗い、トマトと玉ねぎは横半分に切ります。芯はきれいに取ります。
2.
米を洗って、チキンストック200CCを入れて、2カップのメモリまで水を足して炊きます。
3.
炊きあがりました。へらで全体を混ぜます。
4.
バターを加えて混ぜます。10グラム~20グラムの量は好みです。
5.
リゾット風に仕上がりますが、水分が少ない方がいい場合は、炊く場合の水分で加減します。塩分は最初から多くしない方が無難です
6.
チキンストックは、これです。穏やかで塩分は感じないほど少ないものです。
https://cookpad.com/recipe/7611559
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