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湯葉と半熟卵のトロトロオムライス
by 福島県
牛乳たっぷりの半熟卵と濃厚チーズソースが、和風バターライスと良く合います♪
コツ、ポイント
福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中! https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
材料
(4人分)
舞茸
130g
ベーコン
60g
玉ねぎ
140g
米
2合
バター
15g
塩
小さじ1/2
ほんだし
小さじ1/2
醤油
大さじ2
あらびきこしょう
少々
アスパラ
2本
生湯葉
適量
パプリカ(赤・黄)
適量
■
(A)卵液
卵
5個
砂糖
小さじ2
牛乳
150ml
■
(B)ソース
とろけるチーズ
2枚
濃厚クリーミーチーズ
3枚
牛乳
170ml
このレシピの生い立ち
令和4年度牛乳・乳製品利用料理コンクール福島県大会で優秀賞を受賞した、郡山女子大学付属高等学校 永﨑紅亜さん考案のレシピです。 美味しく牛乳・乳製品を消費しよう!
1.
アスパラは塩茹でし、舞茸は飾り用に4つ取り、さっと茹でる。パプリカは軽く炒めて、塩こしょうする。
2.
お米をといで、ザルに上げておく。
3.
余った舞茸、玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンを細めの短冊切りにする。
4.
炊飯釜に3と塩、ほんだし、醤油を入れ、2を入れて炊く。
5.
(A)卵液調味料を混ぜて、フライパンで半熟になるように焼く。
6.
ボウルにチーズをちぎって入れ、牛乳を加え、レンジで30秒加熱する。(600W)
7.
お皿に4、5、6と生湯葉を盛り付け、1を飾り、あらびきこしょうをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7611734
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