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ヨウサマの減塩ゴーヤとチキンサラダ
by ヨウサマの減塩食堂
ゴーヤとタラコの組み合わせもよく、白ワイン、スパークリングワインに合います。
コツ、ポイント
マヨネーズ、クリームチーズ、タラコを伸ばす時はオリーブオイルでする。
材料
(2人前)
ゴーヤ
1/3本
サラダチキン(ファミマル)
1本(70g)
タラコ(細身)
1本
塩昆布(ファミマル)
2摘み
★オリーブオイル·マヨネーズ
各大さじ1
★クリームチーズ
小さじ1
このレシピの生い立ち
心臓疾患患う前に飲み歩いていた時のイタリアンバールの前菜です。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
ゴーヤを半分に切り種を取る。 5mm幅に切り揃え、塩小さじ1/2で塩揉みする。下茹でし湯切りする。冷めたら水洗いし絞る。
2.
タラコは中身を出す。 塩昆布、サラダチキンは 水洗いし、表面の塩分を 落とし水気を絞る。 更にゴーヤを加える。
3.
オリーブオイル、クリームチーズ、マヨネーズで和える。
4.
こんな感じになる。ラップして冷蔵庫で冷やす。
5.
こんな感じ。
6.
ワイン、スパークリングワインに合います。
https://cookpad.com/recipe/7611794
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