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スパイスカレー
by 料理好き初心者00
基本のスパイスカレーのつもり。
コツ、ポイント
カレーペーストを作るまで各材料の水分をきちんと飛ばす←とにかくこれ スパイスは2人前小さじ1が基本
材料
(6人分)
ココナッツオイル
15g
玉ねぎ
2玉
トマト缶
1缶
塩
適量
ニンニク
適量
豆乳
50g
水
150g
鶏ムネ肉(ひき肉)
350g
★クミンパウダー 小さじ2
4g
★クミンシード 小さじ1.5
3g
★コリアンダー 小さじ2
4g
★チリパウダー 小さじ1
2g
★ターメリック 小さじ1
2g
★塩
適量
★パプリカパウダー
適量
☆オレガノ
適量
このレシピの生い立ち
野菜を美味しく食べたい、大好きなカレーを市販のルーを使わずもっと身体に良く食べたいと思い。
1.
玉ねぎをココナッツオイルで水分が飛ぶまで炒める
2.
1に塩、ニンニクを適量入れ、炒めたあと トマト缶を入れ水分が飛ぶまで炒める
3.
2の水分が飛んでペースト状になったら★のスパイスと塩を入れ、香りが立つまで2分ほど火を通す
4.
3に豆乳、水などの水分を入れ、煮る
5.
4に肉を入れ火を通す
6.
☆のスパイス、塩で味の調整して完成
https://cookpad.com/recipe/7611824
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